春天，是春茶的采摘季节，在清明前采摘的茶叫“明前茶”，在谷雨前采摘的茶叫“雨前茶”。在宜人的季节里品啜春茶，使人心情恬适、心境开朗、心中洒满了春日的灿烂阳光。清明前后的茶叶是最受人欢迎的，价格也最昂贵的。爱喝茶的人们自然是抓紧时间赶紧买。
那么为什么春茶如此受大众欢迎呢？主要是由于在漫长的冬季茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚，营养物质丰富。这一时期的茶叶内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后煞是好看，具有很好的视觉效果。再者，早春的新茶氨基酸含量相对后期的茶更高，其中一部分清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香而味醇。
但是，春茶并非愈新鲜愈好，放置一段时间后再喝更有营养。因为，刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应，特别是对于肠胃疾病患者，可能加重病情。另外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象，尤其是神经衰弱、心脑血管疾病患者更应注意。因此，春茶最少要放置1周以上，半月最佳，让茶中的有益物质自动氧化后再喝。
青砖茶也有新茶和陈茶之分，其口感以陈茶为上佳，但其品质和功效与其他类新茶相比毫不逊色，甚至能弥补其他各类春茶所不能涉及的保健方面。比如青砖茶内含有茶黄素，不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还有抗菌消炎作用，对春天流感病毒的侵袭和肠类杆菌的感染有一定的抑制作用。其良好的调理改善肠胃的功能，也能缓解因喝错春茶或是喝过多地春茶导致的肠胃不适症状。
因此长盛川湖北青砖茶在这里温馨提示您：春茶虽好，切莫贪“鲜”哦！
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